京醬肉絲

 

材料：

🍱豬肉絲約200g 用蛋白半顆、太白粉少許、醬油少許醃漬10分鐘。

🍱小黃瓜1條切細絲 (泡冰塊水備用)

🍱蔥1條切細絲(泡冰塊水備用)

🍱大蒜末1-2顆

🍱辣椒絲少許

調味料:( 1大匙=15ml  1小匙=5ml)

🍱甜麵醬1大匙+糖+1大匙水稀釋後備用

 

將豬肉絲用蛋白半顆、太白粉少許、醬油少許醃漬10分鐘

 

醃製肉的時間我們來切蔥絲！

工欲善其事必先利其器、大創這個小道具很好用，切蔥絲超級方便。

 

將蔥洗乾淨瀝乾後，平放在砧板上由左向往右劃一刀即可。

切蔥絲就不怕麻煩而且也無需技巧簡單可以完成！

大創的切絲道具,快速又方便,是主婦的好幫手～

 

蔥1條切細絲(泡冰塊水備用增加爽脆感)

 

另可搭配小黃瓜絲、時令便宜又好吃！一樣切絲後泡冷水、擺盤時再瀝乾使用。

肉醃漬好後、油2-3大匙熱油後將肉絲下鍋炒到7分熟左右瀝乾油起鍋。

 

同鍋下蒜末辣椒絲稍微爆香一下再將調好的甜麵醬汁倒入炒香

 

再將7分熟的肉絲混入拌炒至熟即可。 小黃瓜瀝乾水份後先舖底層、再將炒好的京醬肉絲裝盤、並擺上瀝乾水分的蔥絲即完成。

 

同場加映

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