5分鐘速成燉煮鯖魚

☑️5分鐘燉煮鯖魚 鯖のスピード煮付け

酒3大匙+薑片蓋鍋蓋燜煮1分鐘能去腥味

鹹味→醤油 2大匙 

甜味→味醂1大匙 糖少許

不需翻面，以中小火蓋鍋蓋燜煮2分鐘。

最後2分鐘將鍋中醬汁往魚肉邊煮邊淋，「煮付け」是冷卻才會入味、上層冷卻再淋上醬汁一直反覆。魚會很入味，肉嫩又不柴。也能當常備菜、浸泡在魯汁裡、冷藏3日可。

薑片煮的很入味、能切絲搭配魚肉享用。切少許蔥白絲擺盤、配著吃也是很不錯的下酒菜。